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不融化的雪糕嚇到你了嗎？
看見一大堆民眾非常驚訝！還以為這是多黑心的事件，其實在冰品內加膠定形塑形，早已行之有年，且可以減緩甚至可以避免因為吃太慢或天氣太熱導致冰品融化流得滿手都是的窘境。
例如：纖維素、鹿角菜膠、關華豆膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉及果膠等，這些都是....
不只有冰品有加膠，還有不少飲料也加膠，例如一些咖啡、奶茶、乳製品等，也都會加膠，下次買冰品或飲料時，請多看一下包裝上的標示。
附上幾張在台灣市面上的冰品標示給大家參考。
其實很夠做出不融化的雪糕，該公司的食品工程師配方功力其實很強。
相關事件新聞：
日本推出這款「不融化的冰淇淋」還標榜「天然食材」！秘密配方竟然是草莓？
https://www.businessweekly.com.tw/careers/blog/20693
融化的冰淇淋到底加了甚麼？ 食藥署告訴你…
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2112479
台灣自己的冰淇淋也不會融化
日本研發出可微波的冰淇淋
雪糕用火燒不會融化，又嚇死你了？
天啊~這到底要多黑心？
因為隔行如隔山，就只是因為你沒學過而已，不要把這些很正常現象當黑心.....
一群搶著吸引流量的無知網紅，亂帶風向，亂做實驗，你們千萬別當真啊~
你可以說：我不想吃這些添加物，這本來就可以選擇的。但你不能汙衊卡拉膠(鹿角菜膠)....
卡拉膠的特性在這產品上就是定型用，固體的物質融點跟燃點要先先弄清楚，實驗才有意義.....
卡拉膠是一種無臭、無味的大型（分子量在10萬道爾頓以上）的高度彈性分子，相互捲曲在一起形成雙螺旋結構。卡拉膠具有親水性、粘性、穩定性，溶於80攝氏度熱水形成粘性透明液體，並能在室溫下形成不同形式的凝膠。這使食品工業及其他產業亦廣泛使用卡拉膠作增稠劑及穩定劑。
連水合溫度都要80度C的材料，用個打火機就會融化？你太小看它了...
為什麼我要對不融化的雪糕做澄清？
大家可能都忘記九年前台灣也出現過不融化的冰淇淋了....
也是搞到雞飛狗跳的...
很多各行各業的技術，隔行如隔山，雖然可能今日才第一次知道這些消息，但要靜下心來看看大家是怎麼分析的，不是跟著爛新聞亂報導，讓只為了吸引流量的網紅亂帶風向....
像之前拿著比重計驗酒精濃度的網紅就是一個例子
或者一直在批評化粧品中加膠不好，膠都是垃圾，但實際上膠體材料很多醫藥食品領域也都在使用。
又或者像矽靈材料，被誣衊到不行，結果醫藥食品領域一樣用很大。
每一個人當然都可以主張XX材料或成分，我不喜歡，但不可以亂帶風向...
也像PARABEN防腐劑一樣，十幾年過去了，依然沒有被下架，食品醫藥及化粧品也都還在合法使用清單之內。
不融化的雪糕很神奇？很黑心？那布丁呢？把布丁拿去冷凍當雪糕吃你們都沒吃過嗎？
請問布丁在常溫下會融化嗎？用火烤會融化嗎？是沒吃過烤布丁嗎？
我們來看看我們小時候最喜歡的統一布丁有趣的食用方法吧
圖片引用自全聯官網：
https://shop.pxmart.com.tw/SalePage/index/1775049
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