脂肪酸（Fatty Acid）與脂肪醇（Fatty Alcohol）不是乳化劑
不要再亂傳了
很多網路文章或化妝品成份解說的網站會提供化妝品原料的中文說明，但是往往這些內容都會有小錯誤，導致一堆不明白的人一直轉貼引用...
其中很常見的錯誤就是把脂肪酸（Fatty Acid）與脂肪醇（Fatty Alcohol）的說明寫上是乳化劑...
這種錯誤甚至是知名的網站CosDNA化妝品便利資訊網（http://www.cosdna.com/cht/）都發生這大錯誤
CosDNA裡寫(http://www.cosdna.com/cht/cac655104.html)
Cetanol
(1-hexadecanol, Palmityl Alcohol, Hexadecyl Alcohol, Palmitoryl Alcohol, C16 Alcohol, Cetyl Alcohol) 鯨蠟醇, 棕櫚醇, 十六醇, 16醇, 鯨腊醇
界面活性劑、乳化劑、綢化劑，來自於棕櫚、椰子樹之脂肪醇，白色結晶粉末，常使用於面霜、洗髮乳等產品[1]。
由於其刺激性之考量，不宜經常使用於臉部肌膚接觸性產品中，拒絕指數為 3/5(越高越不好)，面皰發生性為 5/5(越高越不好)[2]。
[1] Wikipedia, the free encyclopedia, http://en.wikipedia.org.
[2] 張麗卿，『優質保養品選擇策略』，聯經出版社，2003/07/10。
（http://www.cosdna.com/cht/5ef6ef467.html）
Stearyl Alcohol (1-Octadecanol) 十八烷醇, 十八醇, 硬脂醇
乳化劑、潤滑劑、稠化劑，由 Stearic Acid 精練而得，呈白色粒狀或片狀個體，非水溶性，可溶於酒精，被廣泛採用於潤滑劑、樹脂、香精及化妝品中，並常用於洗髮、潤髮產品中。無護膚效能，且有刺激皮膚之可能。
CosDNA上的內容根本就是在胡說八道...
雖然脂肪醇有一端是親水的OH基，但是因為結構小，與水的結合能力不足，因此根本不具有乳化功能，只能說：這樣的材料比較容易跟水性環境相處在一起。
CosDNA裡引用註明參考資料來自張麗卿老師的著作『優質保養品選擇策略』，我雖然沒有這本書，但我有另一本張老師的著作﹤化粧品製造實務﹥，在這本書中的第34頁中，清楚的寫明是乳化的助劑，根本就沒說它是乳化劑，這相差很多好嗎？
還有人說寶拉的書裡也這樣說，我前往寶拉的官網查看（http://www.paulaschoice.com.tw/tpl/learn-09-2.php?se1=4）還真的是這樣寫...
Cetyl Alcohol(鯨蠟醇)：一種脂肪醇，作為增稠劑、乳化劑、滑潤劑和其他成分的載體，可以從椰子脂肪醇製造而來，也可以人工合成，和其他標準酒精(醇類)不同，並不會造成皮膚刺激。
但是，對Stearyl Alcohol(硬脂醇)的說明又不同了...
Stearyl Alcohol(硬脂醇)：一種脂肪醇，可以作為增稠劑，並且可以保持產品中各成分的穩定。另見fatty alcohols。
寶拉官網對Cetyl Alcohol的解釋基本上沒錯，但是說是乳化劑，這就是亂寫了，我想可能是翻譯的錯誤，把助乳化劑翻譯成乳化劑了。
如果16個碳的Cetyl Alcohol可以當乳化劑，那為什麼18個碳的Stearyl Alcohol卻不行？
另外寶拉官網上對fatty acid(脂肪酸)的解釋也有錯誤（http://www.paulaschoice.com.tw/tpl/learn-09-2.php?se1=9）
fatty acid(脂肪酸)：存在於動物性及植物性油脂的物質，脂肪酸包括三酸甘油脂、硬脂醇和磷脂質，它們主要作為化妝品中的滑潤劑和增稠劑，如果和甘油加在一起，它們還可以成為清潔劑，脂肪酸是一種皮膚的天然成分，是皮膚最外層物質的一部分，可以減少皮膚受到氧化性的傷害 (出處: Free Radical Research, April 2002, pages
471-477; and Journal of Lipid Research, May 2002, pages, 794-804)，脂肪酸還可以補充細胞間質的保水成分。另見 natural
moisturizing factors。
最扯的就是這一段
﹤如果和甘油加在一起，它們還可以成為清潔劑﹥
最好把脂肪酸跟甘油加在一起就可以當清潔劑，真不知道這段是怎麼生出來的，亂寫一通。
正確的是：脂肪酸＋鹼﹦肥皂
想請你看一下
蜜妮的洗面乳
http://www.cosdna.com/cht/cosmetic_dbaf80042.html
這款洗起來沒甚麼乾澀感
它不是合成皂吧!
[版主回覆07/23/2012 22:20:53]它是合成+皂化, 一起搭配的配方, 應該很好洗...^^它擠出來是有點像乳液狀,而非比較乾硬沒流動性的型態
是因為皂的比例比較少的因素?還是另有成分導致乾澀感減少?
本人還滿喜歡用成分表推知產品使用後的感覺
謝謝了 志青老師 問題都解決了真好 以後皮膚有問題希望還能多多請教你
[版主回覆08/06/2012 22:48:18]不客氣, 要記得, 沒有速效與神醫, 耐心相信醫生是很重要的....^^看了還真的滿讓人生氣的! [版主回覆08/16/2012 23:58:02]哪個部分?
可以請你幫我分析一瓶乳液的成分嗎？
抱歉，不分析商品成分 商品上的成分表僅供參考，分析那些是沒有意義的.... 而且是偽科學
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志清老師好，我一直為了脂肪醇到底是不是乳化劑或者是非離子表面活性劑所苦。正好看到了老師的文章，希望能夠在這裏獲得釐清。 因為我在英文版的維基裡看到的介紹是這樣的：『Fatty alcohols are mainly used in the production of detergents and surfactants. They are components also of cosmetics, foods, and as industrial solvents. Due to their amphipathic nature, fatty alcohols behave as nonionic surfactants.They find use as co-emulsifiers, emollients and thickeners in cosmetics and food industry. 』原文出自『en.wikipedia』網址是『en點wikipedia點org/wiki/Fatty_alcohol』（因為不曉得留言是否能給網址，所以用中文的『點』來代替，請老師見諒）。 看原文中的『behave as nonionic surfactants』以及『use as co-emulsifiers』似乎是說脂肪醇的作用『類似』非離子表面活性劑，並且可以『幫助』乳化... 請問原文的意思是否也說明了它的只是作用『類似』非離子表面活性劑，而『不是』表面活性劑；只是『幫助乳化』，而『不是』乳化劑？ 再者，如果說脂肪醇與脂肪酸不是乳化劑或表面活性劑的話，那他們算是潤滑劑還是有其他的名稱嗎？
它們因為具有OH基，所以具有界面活性功能，但強度不大，所以只能助乳化
這裏附上英文版維基的網址https://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_alcohol 還請老師幫我確認一下 另外，我發現中文版的維基的介紹https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA%E9%86%87 似乎就是直接把脂肪醇定義為非離子表面活性劑，這應該就是錯誤的資訊對吧？
是的，脂肪醇只有助乳化效果，沒有能力作為乳化劑